中國食品行業(yè)的安全問題一直是現(xiàn)階段眾人關(guān)注的焦點(diǎn)。在經(jīng)歷了“蘇丹紅”“毒雪碧”“三鹿奶粉”事件之后，國人對于食品安全的問題愈來愈持懷疑態(tài)度。種種食品安全問題，使得人人自危。

　?。ㄒ唬┨K丹紅事件

　　2005年年初爆發(fā)的蘇丹紅事件就是其中一例，一時間大街小巷無處不在談?wù)撎K丹紅，可以說蘇丹紅對肯德基的影響確實(shí)不小，蘇丹紅這個負(fù)品牌給肯德基帶來了不小的壓力。然而肯德基卻沒有因驚慌而亂了分寸，運(yùn)用各種手段盡量來減小蘇丹紅的負(fù)品牌效應(yīng)，立即停止了蘇丹紅食品的出售，廣告中打出此類食品中絕對不含有蘇丹紅。

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　　中國的甘肅、江蘇、山東、陜西、江西、湖南、湖北等多家醫(yī)院披露：多名1歲左右的嬰兒患上雙腎多發(fā)性結(jié)石、輸尿管結(jié)石等嬰兒罕見病癥。石家莊三鹿集團(tuán)公司9月11日發(fā)布聲明，經(jīng)自檢發(fā)現(xiàn)部分批次三鹿嬰幼兒奶粉受三聚氰胺污染，公司決定立即對今年8月6日以前生產(chǎn)的三鹿嬰幼兒奶粉全部召回。

　　（三）瘦肉精

　　瘦肉精是一類動物用藥，有數(shù)種藥物被稱為瘦肉精，將其添加于飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。瘦肉精進(jìn)入動物體內(nèi)后主要分布于肝臟。肌肉中含量較肝臟低很多。人攝入后在體內(nèi)存留時間較長，其不良反應(yīng)主要有：可引起心率加速，特別是原有心律失常的病例更易發(fā)生心臟反應(yīng)，可見心室早搏、st段與t波幅壓低，還會發(fā)出肌肉震顫，引發(fā)四肢、面頸部骨骼肌震顫，尤其是交感神經(jīng)功能亢進(jìn)的病例更易發(fā)生。此外，還可引起代謝紊亂、血鉀降低。

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　　2010年3月19日，調(diào)查負(fù)責(zé)人武漢工業(yè)學(xué)院教授何東平召開新聞發(fā)布會，建議政府相關(guān)部門加緊規(guī)范廢棄油脂收集工作，再次引起了人們對食品安全的擔(dān)憂。據(jù)報道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。醫(yī)學(xué)研究稱地溝油中的黃曲霉素強(qiáng)烈致癌，毒過砒霜100倍。

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　　2009年11月，農(nóng)夫山泉和統(tǒng)一企業(yè)被海口市工商局推向消費(fèi)者的關(guān)注中——兩家公司生產(chǎn)的部分批次果汁飲品近日被該工商局檢測出“含砒霜”。不過耐人尋味的是，海南省工商局最后宣稱，確認(rèn)檢測機(jī)構(gòu)初檢結(jié)果有誤，海口市工商局在工作過程中存在程序不當(dāng)?shù)牡胤健?/p>

　　關(guān)于食品安全的事件數(shù)不勝數(shù)，而相關(guān)部門的監(jiān)管不力，也使得大眾不得不積極行動起來。家庭生活中最常見的積極措施是對果蔬進(jìn)行解毒。目前，市面上一種叫做森肽基的負(fù)氧離子產(chǎn)品吸引了筆者的目光。它在產(chǎn)生負(fù)氧離子的同時具備活氧解毒功能，能有效解除殘留的化肥農(nóng)藥、分解肉類的激素、抗生素等，使有害物質(zhì)以泡沫膠狀物的形式溢出。與普通方法相比，它具有充分徹底且二次化學(xué)殘留的優(yōu)點(diǎn)。恪守“病從口入”的箴言，我們應(yīng)該對食物的安全格外重視，以確保身體不被有害物質(zhì)侵害。